Найдено 17 публикаций
| Автор | Название публикации | Источник | Страницы | Тематика публикации | Конференция | Дата поступления в редакцию |
| Кузнецова Е.А., Корячкина С.Я. | ВЛИЯНИЕ БИОКАТАЛИЗАТОРОВ НА ОСНОВЕ ЦЕЛЛЮЛАЗ НА ИЗМЕНЕНИЕ НЕКОТОРЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ | Журнал "Фундаментальные исследования". - 2011. - № 12-2 | 361-365 | Технические науки | 2016-03-29 | |
| Кузнецова Е.А., Корячкина С.Я. | ВЛИЯНИЕ БИОКАТАЛИЗАТОРОВ НА ОСНОВЕ ЦЕЛЛЮЛАЗ НА ИЗМЕНЕНИЕ НЕКОТОРЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ | Журнал "Фундаментальные исследования". - 2011. - № 12-2 | 361-365 | Технические науки | 2011-08-22 | |
| Кузнецова Е.А., Корячкина С.Я., Хмелева Е.В. | ПРИМЕНЕНИЕ ХМЕЛЕВОГО ЭКСТРАКТА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ЗЕРНА В ПРОЦЕССЕ ПОДГОТОВКИ К ПРОИЗВОДСТВУ ЗЕРНОВЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ | Журнал "Фундаментальные исследования". - 2010. - № 12 | 100-104 | Технические науки | 2010-11-03 | |
| Осипова Г.А., Корячкина С.Я. | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СБОРОВ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ | Журнал "Фундаментальные исследования". - 2010. - № 12 | 127-135 | Технические науки | 2016-03-29 | |
| Матвеева Т.В., Корячкина С.Я., Дерканосова Н.М. | СПОСОБ СНИЖЕНИЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ КЕКСОВЫХ И ПЕСОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ | Журнал "Современные наукоёмкие технологии". - 2008. - № 5 | 63-64 | Технические науки | 2008-03-27 | |
| Осипова Г.А., Корячкина С.Я. | Использование белковых изоляторов в производстве макаронных изделий | Журнал "Современные наукоёмкие технологии". - 2006. - № 7 | 93-95 | Технические науки | Современные наукоемкие технологии, научная конференция с международным участием, 20-27 ноября 2006г., о. Тенерифе (Испания) Получить сертификат |
|
| Корячкин В.П., Корячкина С.Я., Румянцева В.В. | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА НА РЖАНОЙ МУКЕ С УЧЕТОМ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПОЛУФАБРИКАТОВ | Журнал "Успехи современного естествознания". - 2006. - № 7 | 68-74 | Технические науки | 2016-04-01 | |
| Корячкина С.Я. | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВ МУКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | Журнал "Фундаментальные исследования". - 2005. - № 8 | 90-92 | Технические науки | Новые технологии, инновации, изобретения, 25-27 июля 2005г. г.Иркутск Получить сертификат |
|
| Корячкина С.Я., Батурина Н.А., Лазарев И.В., Фитерер И.В. | Влияние нетрадиционных растительных добавок на вкус и аромат хлебобулочных изделий | Журнал "Рациональное питание, пищевые добавки, биостимуляторы". - 2004. - № 2 | 18-22 | Рациональное питание, пищевые добавки, биостимуляторы | ||
| Корячкина С.Я., Медведев В.П. | ИЗУЧЕНИЕ МЕХАНИЗМА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ БЕЛКОВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ С КОМПОНЕНТАМИ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ТЕСТА | Журнал "Рациональное питание, пищевые добавки, биостимуляторы". - 2004. - № 2 | 28-39 | Рациональное питание, пищевые добакки и биостимуляторы | ||
| Корячкина С.Я., Медведев В.П. | НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА | Журнал "Рациональное питание, пищевые добавки, биостимуляторы". - 2004. - № 2 | 39-43 | Рациональное питание, пищевые добакки и биостимуляторы | ||
| Корячкина С.Я., Максимова Т.Е., Перковец М.В. | Исследование влияния инулина на качество хлебобулочных изделий. | Журнал "Рациональное питание, пищевые добавки, биостимуляторы". - 2004. - № 2 | 7-11 | Рациональное питание, пищевые добавки и биостимуляторы | ||
| Корячкин В.П., Фитерер И.В., Корячкина С.Я. | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОВОЩНЫХ ПАСТ В ПРОИЗВОДСТВЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА | Журнал "Рациональное питание, пищевые добавки, биостимуляторы". - 2004. - № 2 | 24-28 | Рациональное питание | ||
| Корячкина С.Я., Калинина В.С., Ладнова О.Л. | Разработка мучных кондитерских изделий диабетического назначения | Журнал "Успехи современного естествознания". - 2003. - № 12 | 80-81 | Производственные технологии | ||
| Корячкина С.Я. | Способы повышения безопасности зерна и хлеба на его основе | Журнал "Успехи современного естествознания". - 2003. - № 7 | 58-58 | Технология 2003 | 2016-04-01 | |
| Хмелевская А.В., Беленко Н.П., Корячкина С.Я. | Использование электроактивированной водной системы в качестве экстрагента при производстве хмелевого экстракта | Журнал "Успехи современного естествознания". - 2003. - № 7 | 85-86 | Технология 2003 | 2016-04-01 | |
| Хмелевская А.В., Беленко Н.П., Корячкина С.Я. | Разработка оптимальных режимов экстрагирования при приготовлении хмелевого экстракта | Журнал "Успехи современного естествознания". - 2003. - № 7 | 86-86 | Технология 2003 | 2016-04-01 |